Аленка (lhelen) wrote,
Аленка
lhelen

Как сделать картофельное пюре красивым! Совет для праздничного стола

Новый год уже не за горами и только сегодня мы с Анютой Анна Борисовская обсуждали, чего бы такого приготовить, чтоб и не очень долго, красиво, вкусно и в то же время, не хочется распыляться на кучу блюд. Пусть стол будет скромным: немного закусок, 3-4 салата, горячее и сладкий стол. 

Анютка вспомнила про рецептик салата-Змейка, а я нашла отличное решение для гарнира! Картофельное пюре, но в необычном виде. Рецепт под катом

 

Картофель Дюшес – это традиционный французский гарнир. Чрезвычайно просто готовится, но выглядит картофель Дюшес просто фантастично (благодаря своей очень необычной форме).
 
Гарнир Картофель  Дюшес  - готовится около 50 минут. Таким гарниром  вы непременно удивите гостей.
 
Ингредиенты на 4 персоны:
 
Сливочное масло – 50 г
 
Мускатный орех – щепотка
 
Сыр пармезан – 50 г (по желанию)
 
Картофель – 500 г
 
Перец молотый – щепотка
 
Яйца – 2 желтка
 
Приготовление картофеля Дюшес:
 
Вымыть картофель и поставить отвариваться в мундире в отдельной кастрюле с  холодной водой (чуть подсоленной). Отваренный картофель вынуть из воды, остудить, снять  кожуру и пропустить через картофеледавилку. В картофельное пюре добавить сливочное масло, перец. Соль и мускатный орех (по желанию, если захотите сделать пюре более вкусным, то можно добавить натертый на терке сыр Пармезан).
 
Перемешать пюре деревянной лопаткой, а затем ввести  яичные желтки. Должна получиться однородная масса. Картофельное пюре выложить в кондитерский мешок с отверстием в  виде звезды. Противень застелить пекарской бумагой, на которую выдавить  небольшими порциями пюре (диаметр каждой 5 см). Противень поставить в предварительно разогретую до 200⁰С духовку на 15 минут, пока картофель Дюшес не зарумянится.
 
Сервировать картофель Дюшес горячим.

Серия сообщений "Рецепты здорового питания":
Часть 1 - Куриное филе в китайском стиле на пару
Часть 2 - Как сделать картофельное пюре красивым! Совет для праздничного стола

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Tags: рецепт
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments