Аленка (lhelen) wrote,
Аленка
lhelen

Как сделать картофельное пюре красивым! Совет для праздничного стола

Новый год уже не за горами и только сегодня мы с Анютой Анна Борисовская обсуждали, чего бы такого приготовить, чтоб и не очень долго, красиво, вкусно и в то же время, не хочется распыляться на кучу блюд. Пусть стол будет скромным: немного закусок, 3-4 салата, горячее и сладкий стол. 

Анютка вспомнила про рецептик салата-Змейка, а я нашла отличное решение для гарнира! Картофельное пюре, но в необычном виде. Рецепт под катом

 

Картофель Дюшес – это традиционный французский гарнир. Чрезвычайно просто готовится, но выглядит картофель Дюшес просто фантастично (благодаря своей очень необычной форме).
 
Гарнир Картофель  Дюшес  - готовится около 50 минут. Таким гарниром  вы непременно удивите гостей.
 
Ингредиенты на 4 персоны:
 
Сливочное масло – 50 г
 
Мускатный орех – щепотка
 
Сыр пармезан – 50 г (по желанию)
 
Картофель – 500 г
 
Перец молотый – щепотка
 
Яйца – 2 желтка
 
Приготовление картофеля Дюшес:
 
Вымыть картофель и поставить отвариваться в мундире в отдельной кастрюле с  холодной водой (чуть подсоленной). Отваренный картофель вынуть из воды, остудить, снять  кожуру и пропустить через картофеледавилку. В картофельное пюре добавить сливочное масло, перец. Соль и мускатный орех (по желанию, если захотите сделать пюре более вкусным, то можно добавить натертый на терке сыр Пармезан).
 
Перемешать пюре деревянной лопаткой, а затем ввести  яичные желтки. Должна получиться однородная масса. Картофельное пюре выложить в кондитерский мешок с отверстием в  виде звезды. Противень застелить пекарской бумагой, на которую выдавить  небольшими порциями пюре (диаметр каждой 5 см). Противень поставить в предварительно разогретую до 200⁰С духовку на 15 минут, пока картофель Дюшес не зарумянится.
 
Сервировать картофель Дюшес горячим.

Серия сообщений "Рецепты здорового питания":
Часть 1 - Куриное филе в китайском стиле на пару
Часть 2 - Как сделать картофельное пюре красивым! Совет для праздничного стола

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Tags: рецепт
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments